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Offre d’emploi - Commis de cuisine au Gîte d'Étape-Auberge de Jeunesse Jacques Brel

Contexte de travail

Le Gîte d’Étape-Auberge de Jeunesse Jacques Brel est un centre d’hébergement  reconnu comme organisation de tourisme social pour jeunes et comme organisation de jeunesse, son public est composé de groupes et d’individuels. Des salles de réunion sont également proposées.

 

Le Gîte d’Étape-Auberge de Jeunesse Jacques Brel propose différents types de repas et s’inscrit dans une démarche de cantine durable labellisée. En 2017, 47.000 petits déjeuners, 3.200 repas à emporter et 12.000 repas chauds ont été préparés par l’équipe de restauration. L’équipe de cuisine assure les repas en fonction du planning des réservations .

 

Le commis travaille sous l’autorité de la direction du Gîte d’Étape-Auberge de Jeunesse Jacques Brel et du responsable de la cuisine. Il/Elle est en relation avec la direction et les différents départements du Gîte d’Étape-Auberge de Jeunesse Jacques Brel ainsi que le coordinateur Food&Beverage.

 

Des formations obligatoires seront à suivre dans le temps de travail.

 

Missions et responsabilités

Sous l’autorité du responsable de cuisine, le commis de cuisine assure:

* L’accueil du public au restaurant et lui fournit des explications quant à la composition des mets

* Le service des petits déjeuners et des pauses café

* L’aide à la préparation et au service des repas

* La vérification des livraisons et le stockage des produits alimentaires

* L’entretien du matériel de cuisine,  du restaurant  et des zones de stockage

* Secondairement, et en fonction de ses aptitudes, une aide au  bon fonctionnement du Gîte d’Étape-Auberge de Jeunesse Jacques Brel est requise

 

Savoir et savoir-faire

– Cuisine de collectivité

– Procédures et normes d’hygiène HACCP

– Avoir une connaissance des outils informatiques

– Français:  bonne connaissance orale et écrite / La connaissance de l’anglais est un atout

 

Aptitudes 

– Sens du service client

– Esprit d’équipe

– Ponctualité

– Flexibilité

 

Conditions: Contrat de travail à durée indéterminée à temps partiel (19h/semaine) à horaire variable / Barème : CP 302 cat II (961,44 brut/mois)

Date d’engagement : 1er octobre 2018

Pour postuler: Lettre de motivation et CV par mail job.brel@hostelbrussels.be, à l’attention de Fabienne MATTON, directrice, au Gîte d’Étape-Auberge de Jeunesse « Jacques Brel » Asbl – 30 rue de la Sablonnière 1000 Bruxelles

 

 

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